Zutaten
Teig:
160 g Butter
150 g Zucker
1 Pck .Vanillezucker
3 Eier
250 g Mehl
2 EL Kakao
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz
150 ml Milch
50 g Schokotropfen
18 Oreo Kekse
Topping:
500 g Mascarpone
300 g Quark
5 EL Puderzucker, gesiebt
2 TL Vanillepaste
Deko:
2 Oreo Kekse
Zubereitung
1. Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen und ein Muffinblech mit Förmchen auslegen. Je einen Oreo in die Förmchen legen.
2. Butter und Zucker cremig rühren, die Eier einzeln hinzugeben und glattrühren, eine Prise Salz hinzugeben.
3. Mehl, Kakao und Backpulver sieben und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
4. Sechs Oeros öffnen, indem man die Keksscheiben gegeneinander dreht, und mit Hilfe eines Messers die Creme herauskratzen. Die Kekse in einem Mixer zerkleinern (Alternativ in einer verschlossenen Plastiktüte mit einem Wellholz).
5. Die Kekskrümel und die Schokotropfen mit einem Löffel/Teigschaber unter den Teig heben.
6. Den fertigen Teig mit Hilfe eines Eisportionierers in die Muffinförmchen füllen.
7. Ca. 15-20 Minuten backen. Die Muffins vollständig auskühlen lassen.
8. Für das Topping Mascarpone mit Quark, gesiebtem Puderzucker sowie Vanillepaste vermischen und glattrühren. Die Masse in eine Spritztülle mit einer Sterntülle füllen und auf die Muffins aufspritzen.
9. Zwei weitere Kekse wie unter Punkt 4 Beschrieben zerkleinern und als Deko auf das Topping geben.