Rezept für 5-6 Stück
Zutaten
2 Eier
200 ml Milch
50 ml Mineralwasser
200 g Mehl
1 Prise Salz
2 TL Spekulatiusgewürz
Erdnuss-/Kokosöl zum Braten
Zubereitung
1. Die Eier mit der Milch verrühren.
2. Das Mehl, das Spekulatiusgewürz und etwas Salz unterrühren, Mineralwasser hinzugeben. So lange rühren, bis ein glatter Teig ohne Klümpchen entstanden ist.
3. Ein Esslöffel Öl in die Pfanne geben und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze nach Belieben hell- bis mittelbraun backen, zwischendurch wenden.
Tipp: Die Pfannkuchen schmecken mit Zimt & Zucker super lecker - oder wers noch spekulatiussiger haben möchte - mit Spekulatius- oder Lotus-Creme.