Spekulatius Pfannkuchen

Rezept für 5-6 Stück

Zutaten

2 Eier

200 ml Milch

50 ml Mineralwasser

200 g Mehl

1 Prise Salz

2 TL Spekulatiusgewürz

Erdnuss-/Kokosöl zum Braten

Zubereitung

1. Die Eier mit der Milch verrühren.

2. Das Mehl, das Spekulatiusgewürz und etwas Salz unterrühren, Mineralwasser hinzugeben. So lange rühren, bis ein glatter Teig ohne Klümpchen entstanden ist.

3. Ein Esslöffel Öl in die Pfanne geben und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze nach Belieben hell- bis mittelbraun backen, zwischendurch wenden.

Tipp: Die Pfannkuchen schmecken mit Zimt & Zucker super lecker - oder wers noch spekulatiussiger haben möchte - mit Spekulatius- oder Lotus-Creme.