• Kadi

Vanillepudding

Aktualisiert: März 10


Zutaten


250 ml Milch

250 ml Sahne

2 Eigelbe

50 g Zucker

30 g Speisestärke

1 Vanilleschote

(Alternativ: Vanilleextrakt)


Zubereitung


1. Sahne und Milch mischen. Zwei Drittel davon in einen Kochtopf geben, Vanille hinzufügen und erhitzen. Das andere Drittel in eine extra Schüssel geben und mit Eigelben, Zucker und Speisestärke gut mischen und verquirlen.


2. Sobald die Sahne-Milch-Masse aufkocht, die Eigelb-Mischung hineingeben und mit einem Schneebesen kräftig unterrühren.


3. Den Herd auf mittlere Hitzestufe stellen und den Pudding nur 1-2 Minuten unter weiterem Rühren eindicken lassen.


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