(Rezept für ca. 12 Stück)
Zutaten
500 g Mehl
1 Pck. Backpulver
2 Eier
2 EL Zucker
120 g Butter, Zimmertemperatur
250 g Naturjoghurt
1 Eigelb
2 EL Milch
Zubereitung
1. Den Backofen auf 170 °C (Umluft) vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
2. Alle Zutaten, bis auf das extra Eigelb und die Milch, in eine Rührschüssel geben und mit einem Flachrührer vermengen, bis ein klebriger Teig entstanden ist.
3. Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und mit einem Wellholz ca. 2,5 cm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher (Durchmesser ca. 7 cm) Scones ausstechen und auf das Backblech legen.
4. In einer kleinen Schüssel Eigelb mit Milch verquirlen und die Scones damit bestreichen.
5. Die Scones für ca. 15 Minuten backen und frisch genießen.
