(Für ca. 10 Tartelettes)
Zutaten
Für den Boden:
225 g Mehl
75 g Zucker
1 Prise Salz
150 g weiche Butter
Für die Füllung:
1 Pck. Vanillepuddingpuler
+ Milch und Zucker nach Packungsanleitung
Alternativ:
200 g Rhabarber, geputzt
200 g Erdbeeren, geputzt
Zubereitung
1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Einige Tartelette-Förmchen fetten und mit Semmelbröseln auslegen.
2. Den Pudding nach Packungsbeilage bzw. nach Rezept zubereiten und beiseite stellen.
3. Mehl, Zucker, Salz und Butter zu einem glatten Teig verarbeiten. Den fertigen Teig ausrollen, in die Förmchen geben und am Rand ein wenig festdrücken. Mit der Gabel mehrmals einstechen und für ca. 30 Minuten kühlen.
4. Rhabarber und Erdbeeren waschen putzen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden.
5. Pudding in den Tarteletteförmchen gleichmäßig verteilen und mit Rhabarber- und Erdbeerstückchen belegen.
6. Für ca. 30 Minuten backen. Nach dem Backen erst vollständig auskühlen lassen, bevor man die Tartelettes aus der Form nimmt.
