• Kadi

Pumpkin Cinnamon Buns


Zutaten

Teig:

Grundteig Hefeteig (https://www.kadisbackstueble.com/post/hefeteig )

200 g Hokkaido-Kürbis Püree

Etwas Zimt


Füllung:

30 g Butter , Zimmertemperatur

30 g Zucker

Zimt


Frischkäse-Topping:

100 g Frischkäse (Natur)

2 EL Puderzucker

1 EL Milch



Zubereitung


1. Den Hefeteig, wie im Grundrezept (https://www.kadisbackstueble.com/post/hefeteig) beschrieben, zubereiten.

2. In der Zwischenzeit den Kürbis waschen, Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden, dann in einem Topf mit Wasser bedecken, bei mittlerer Hitze weich köcheln, das Wasser abschütten und den Kürbis pürieren.


3. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Springform (20 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.


4. Den fertigen Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten, dann nach und nach das Püree einkneten. Bitte etwas Geduld und kräftig kneten.


5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick auswellen und mit Butter (am besten mit den Händen) bestreichen und mit Zimt und Zucker bestreuen.


8. Den ausgewellten Teil einrollen und ca. 3 cm breite Scheiben (Schnecken) abschneiden.


9. Die Schnecken nebeneinander in die Springform (20 cm Durchmesser) setzen.


10. Ca. 20 Minuten backen.


11. Für das Frischkäse-Topping den Frischkäse mit Milch und gesiebtem Puderzucker gut verrühren, am besten mit einem Schneebesen, und über die noch lauwarmen Schnecken geben.





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