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Panna Cotta mit Himbeersoße

Aktualisiert: 27. Mai 2020


Zutaten


Masse:

400 g Sahne

50 g Zucker

4 Portionen Vanille aus der Mühle (Alternativ: 1 TL Vanillepaste)

3 Blätter Gelatine

Wasser


Deko:

250 g Himbeeren (frisch oder TK)

1 Pck. Vanillezucker




Zubereitung


1. Vier kleine Dessertgläschen bereitstellen.


2. Eine Schüssel oder einen tiefen Teller mit Wasser füllen und die Gelatineblätter hineingeben, sodass sie vollständig mit Wasser bedeckt sind. Für ca. 5 Minuten ziehen lassen.


3. Die Sahne mit Zucker und Vanille in einem Topf auf dem Herd erwärmen.


4. Die Gelatine mit beiden Händen feste ausdrücken, mit in den Topf geben und mit einem Schneebesen unterrühren.


5. Die Masse unter langsamem Rühren zum Kochen bringen.


6. Anschließend die Masse gleichermaßen in die Dessertgläschen füllen und für mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Tipp: Ich verwende hierfür gerne einen Messbecher mit Schnabel :)

Damit lässt sich die Masse besser eingießen als direkt aus dem Topf.


7. Zur Herstellung der Himbeersoße die (aufgetauten) Himbeeren in ein hohes Gefäß geben, Vanillezucker hinzufügen und mit einem Pürierstab mixen bis eine zähe Soße entstanden ist (Alternativ: in einem Mixer).


8. Je 1-2 Esslöffel Himbeersoße auf die Panna Cotta Masse geben.


9. Nach Belieben noch zwei Himbeeren zur Deko oben drauf setzen.


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