• Kadi

Linzer Muffins

(Rezept für 12 Stück)



Zutaten


Teig:

150 g Butter

125 g Zucker

1 TL Zimt

1 Pr. Gewürznelken

1 Pr. Salz

3 Eier

150 g Mehl

1 Pck. Backpulver

200 g gemahlene Haselnüsse

50 ml Milch


Füllung:

100 g Marmelade ohne Stückchen

(ich nehme Erdbeere)


Zubereitung


1. Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen und ein Muffinblech mit Muffinförmchen bestücken.

2. Die Butter schaumig schlagen, Zucker hinzugeben und die Eier einzeln unterrühren. Dann Mehl, Salz, Gewürze, Backpulver und Haselnüsse mitsamt der Milch dazugeben und so lange rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.


3. Den Teig gleichermaßen auf die Muffinförmchen verteilen und dann für ca. 15 Minuten backen.


4. Die Muffins auskühlen lassen. Mit Hilfe eines Messers oder der Rückseite einer Spritztülle runde Mulden in der Oberfläche bis ca. zur Hälfte der Muffins ausheben. Die "Deckelchen" beiseite legen. Mit einem Teelöffel oder Spritzbeutel die Mudeln mit Marmelade befüllen. Die Deckelchen wieder auf die Muffinoberfläche setzen.


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