• Kadi

Lebkuchen-Scones

(Rezept für ca. 12 Stück)



Zutaten


500 g Mehl

1 Pck. Backpulver

2 Eier

2 EL Zucker

120 g Butter, Zimmertemperatur

250 g Naturjoghurt

2 gehäufte TL Lebkuchengewürz

1 Eigelb

2 EL Milch


Zubereitung

1. Den Backofen auf 170 °C (Umluft) vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

2. Alle Zutaten, bis auf das extra Eigelb und die Milch, in eine Rührschüssel geben und mit einem Flachrührer vermengen, bis ein klebriger Teig entstanden ist. Wer keinen Flachrührer hat, kann auch einfach von Hand kneten.

3. Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und mit einem Wellholz ca. 2,5 cm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher (Durchmesser ca. 7 cm) Scones ausstechen und auf das Backblech legen.

4. In einer kleinen Schüssel Eigelb mit Milch verquirlen und die Scones damit bestreichen.

5. Die Scones für ca. 15 Minuten backen und frisch genießen.



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