Haselnussmakronen

Zutaten
3 Eiweiß
1 Prise Salz
200 g Zucker
250 g gemahlene Haselnüsse
65 g Quark
1 Prise Zimt
30 - 40 Backobladen
Deko:
30 - 40 ganze Haselnüsse
Zubereitung
1. Den Backofen auf 175 °C (Ober- / Unterhitze) vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
2. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen.
3. In einer separaten Schüssel gemahlene Nüsse, Zucker, Zimt und Quark mischen, dann den Eischnee vorsichtig Löffel für Löffel unterheben, bis eine zähe Nussmasse entstanden ist.
4. Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle geben und auf die Backobladen aufspritzen. Auf jedes Plätzchen mittig eine Haselnuss setzen.
5. Die Haselnussmakronen 10 - 15 Min. backen.
