Haselnussmakronen

Zutaten

3 Eiweiß

1 Prise Salz

200 g Zucker

250 g gemahlene Haselnüsse

65 g Quark

1 Prise Zimt

30 - 40 Backobladen

Deko:

30 - 40 ganze Haselnüsse

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175 °C (Ober- / Unterhitze) vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.

2. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen.

3. In einer separaten Schüssel gemahlene Nüsse, Zucker, Zimt und Quark mischen, dann den Eischnee vorsichtig Löffel für Löffel unterheben, bis eine zähe Nussmasse entstanden ist.

4. Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle geben und auf die Backobladen aufspritzen. Auf jedes Plätzchen mittig eine Haselnuss setzen.

5. Die Haselnussmakronen 10 - 15 Min. backen.