• Kadi

Blaubeer-Krokant Kekse


Zutaten


100 g Butter

75 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

1 Ei

1 Prise Salz

160 g Mehl

1 Pck. Backpulver

100 g Blaubeeren (TK oder frisch)

1 Hand voll Haselnusskrokant



Zubereitung


1. Den Backofen auf 170 °C (Umluft) vorheizen.


2. Butter aufschlagen, Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und cremig rühren.

3. Ei und Salz einrühren.


4. Gesiebtes Mehl und Backpulver unter die Masse mischen und zu einem glatten Teig rühren.


5. Blaubeeren mit einem Löffel oder Teigschaber vorsichtig unterheben.


6. Mit Hilfe eines Eisportionierers Teigbobbel (Hochdeutsch: Teighäufchen) auf das Blech setzen.


Tipp: Bitte mindestens 5 cm Abstand zwischen den Keksen lassen, da sie sich beim Backen ausreiten. So wird ein Ineinanderlaufen verhindert.


7. Die Teighäufchen mit der flachen Hand vorsichtig flachdrücken und etwas Krokant über jeden Kekse streuen.


8. Ca. 12-15 Minuten backen.



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